Qui n’aime pas la betterave ? Et qui dirait non à la betterave + avocat ?

Etant donné que peu d’entre vous répondront non à ces deux questions, j’ai décidé de faire une salade de betteraves marocaines et d’y ajouter de l’avocat haché ! C’est l’une de ces recettes parfaites qui vous aidera à faire une transition en douceur vers le début de la rentrée scolaire et de la saison automne-hiver. C’est frais et léger, mais en même temps réconfortant et rassasiant. Je ne devrais même pas mentionner à quel point c’est facile à préparer !

Cette recette est celle de ma mère. Selon elle, c’est la seule façon de faire une salade de betteraves marocaines ! Pour être honnête, que ce soit ou non « la seule façon » est « discutable », mais je dois être d’accord avec elle pour une raison : c’est vraiment délicieux ! Alors pourquoi n’y a-t-il pas d’autre solution ? C’est très cumin et piquant et a la bonne quantité d’herbes et d’échalotes pour pimenter le tout !

Dans un autre ordre d’idées, j’écris en direct d’Ibiza, en Espagne. Playa D’en Bossa pour être précis. J’aimerais pouvoir voir en direct à quel point Ibiza est cool et jolie ! Nous partons dans quelques jours et je ne pense qu’à l’endroit où je vais avoir mes derniers croquetas, paella et gambas pil pil pil ?

p.s : griller du pain au levain, garnir de cette salade, saupoudrer de feta, savourez !