Entrez dans n’importe quelle cuisine professionnelle et vous êtes susceptible de voir une sélection similaire d’outils qu’ils utilisent pour préparer leurs offres cinq étoiles. Bien que tout le monde ne puisse pas travailler en tant que chef professionnel, vous pouvez perfectionner vos propres techniques pour des résultats plus professionnels. L’utilisation de bons ustensiles de cuisine facilite les choses, réduit le temps de préparation pendant la cuisson et peut vous donner de meilleurs résultats d’ensemble. Ci-dessous, vous trouverez quelques-uns des ustensiles de cuisine professionnels les plus populaires, ainsi qu’une explication de ce qu’ils offrent à un professionnel ou un aspirant chef.

Robot de cuisine

Il s’agit d’un outil de cuisine commun, que l’on trouve à la fois dans les cuisines domestiques et professionnelles. C’est parce que cet outil de cuisine est vraiment le touche-à-tout quand il s’agit de tâches de cuisine. Les chefs cuisiniers professionnels utilisent leurs robots culinaires bien plus que pour hacher et râper. Un bon robot culinaire peut être utilisé à la place d’un mélangeur pour réduire en purée les soupes en crème, par exemple. Les robots culinaires sont également fantastiques pour mélanger les ingrédients. Aucune cuisine professionnelle ne serait sans cet outil polyvalent. Pour une cuisine de qualité chef, utilisez cet outil à son plein potentiel.

Mélangeur sur socle

Après le robot culinaire, le batteur sur socle est probablement l’outil de cuisine le plus utilisé par les chefs professionnels. Pour les cuisines qui proposent régulièrement des desserts ou tout type de produits de boulangerie, c’est un outil de cuisine indispensable. En fait, de nombreux chefs cuisiniers disposent de plusieurs mixeurs sur socle afin de pouvoir effectuer différentes tâches simultanément. Les grands mélangeurs sur socle commerciaux sont courants dans les cuisines professionnelles, mais des modèles plus petits sont également utilisés et fonctionnent très bien. Achetez le meilleur batteur sur socle que vous pouvez vous permettre. Les mélangeurs sur socle sont parfaits pour cuire au four, mélanger le pain, fouetter des ingrédients comme la purée de pommes de terre et fouetter les blancs d’œufs ou la crème. Assurez-vous de bien comprendre le fonctionnement de votre mélangeur et de suivre la procédure d’utilisation appropriée. Par exemple, les mélanges épais, comme la pâte à pain, doivent toujours être mélangés à basse vitesse.

Ciseaux de cuisine

Cet outil extrêmement simple est présent dans la plupart des cuisines, car il est inclus dans de nombreux ensembles de couteaux. Cependant, les cuisiniers à la maison négligent souvent cette précieuse aide de cuisine. Les ciseaux de cuisine sont parfaits pour hacher ou hacher les herbes, ainsi que pour couper la viande, enlever la peau du poulet et bien d’autres tâches. Alors qu’un cuisinier à domicile est plus enclin à choisir un couteau pour ces tâches, les chefs préfèrent souvent les ciseaux, car ils sont plus rapides et plus efficaces.

Pots et casseroles de haute qualité

Bien que vos ingrédients seront la base de tout plat que vous préparerez, vous ne pourrez pas atteindre vos objectifs sans de bonnes casseroles et poêles. Des casseroles et des poêles de mauvaise qualité peuvent altérer la saveur du produit final et provoquer le brûlage de votre plat. Achetez les casseroles de la plus haute qualité que vous pouvez vous permettre, y compris une bonne poêle à frire, un joli four hollandais, ainsi qu’une marmite profonde. Ce sont les bases que vous devez commencer par, mais ajouter des plats spécialisés plus tard est une bonne idée si vous êtes sérieux au sujet de la cuisine de qualité de chef.

Grill barbecue

Une autre étoile professionnelle que les chefs utilisent régulièrement est un barbecue grill. Beaucoup de chefs cuisiniers préfèrent les grillades au gaz, car elles sont plus faciles à régler, mais certains connaisseurs sont catégoriques sur le fait que le charbon de bois donne le meilleur goût aux articles grillés. Si vous voulez livrer des repas de qualité chef, utilisez votre gril régulièrement. Même avoir un petit gril de cuisine sur le comptoir est idéal pour saisir et cuisiner. Les offrandes plus grosses devraient être cuites sur un gril extérieur, gardées sur votre terrasse ou dans la cour arrière de votre salle de réception. Pour les rassemblements estivaux, rien ne surpasse l’impact d’un repas grillé bien préparé.