Lors de la cuisson des pizzas dans un four spécial ou sur le gril, une peau de pizza est un outil qui sert à transférer la pizza crue sur une surface chaude où elle sera cuite. Il s’agit d’une pagaie plate avec le…

Lors de la cuisson des pizzas dans un four spécial ou sur le gril, une peau de pizza est un outil qui sert à transférer la pizza crue sur une surface chaude où elle sera cuite. C’est une pagaie plate avec la longue poignée à l’extrémité.

Types de pelures de pizza
Les Pizza Peels sont de forme ronde et carrée. Les cuisiniers professionnels et les cuisiniers à domicile peuvent déplacer la pizza dans de plus grands fours ou grils plus facilement en utilisant une forme arrondie. Une peau de forme ronde facilite le déplacement de la pizza sur les côtés du four grâce à l’angle d’insertion. C’est important pour les consommateurs qui ont de très grands fours ou grils.

Une écorce de pizza carrée est conçue pour un cuisinier maison avec des fours et des grils plus petits. Il est facile d’insérer une pizza sur une pierre ou un gril en utilisant la forme carrée. Selon la taille du four, une peau ronde ou carrée améliorera l’expérience de pizza du consommateur.

Les épluchures matérielles sont faites de
Plusieurs des pelures de pizza sont faites de bois, un matériau très populaire pour ce produit. C’est une bonne matière car la pâte crue ne colle pas à la pagaie. Cela permet de garder la forme de la pizza et de la garniture intacte lorsque vous l’insérez dans le four sur une pierre ou un gril. Un autre point est que la personne peut couper la pizza directement sur la peau sans abîmer son couteau ou son couteau.

La peau doit être bien séchée après le lavage pour éviter qu’elle ne se déforme. Il est également conseillé de le frotter de temps en temps avec de l’huile minérale. Cela l’empêche d’absorber les odeurs et les taches. Plus important encore, les pelures de pizza ne sont pas ignifugées et développent des marques de brûlure lorsqu’elles sont utilisées dans les fours à bois ou sur les grils. Ces pelures sont également très épaisses et peu pratiques pour faire tourner une pizza à moitié cuite dans le four.

Les pelures métalliques sont très populaires auprès des consommateurs. Ils sont très faciles à nettoyer et très minces. Il est donc facile de les glisser sous la pizza lorsque vous l’insérez dans le four ou le gril. La pâte à pizza adhère parfois au métal, mais on peut la saupoudrer de farine, de semoule de maïs ou de papier parchemin.

Recherchez une longue poignée pour pouvoir retourner dans un grand four. La poignée doit être assez longue pour garder vos mains à plusieurs centimètres d’un gril chaud ou d’une pierre à pizza. Le métal le plus souvent utilisé pour la fabrication des pelures métalliques est l’aluminium. Une fois lavé, il n’a pas besoin d’être séché. Il n’absorbe pas les odeurs ou les taches. Il peut être utilisé lorsque la pizza est cuite au four pour se déplacer sur la pierre ou le gril.

Techniques d’utilisation d’un zeste de pizza
Certains cuisiniers font la pizza directement sur la peau en bois ou en métal. Les deux types doivent être saupoudrés légèrement de farine. Pendant que vous roulez la pâte et ajoutez la garniture, vous devez déplacer la pizza pour vous assurer qu’elle ne colle pas. Plus la croûte est mince, plus vous devriez la vérifier.
Une fois la pizza terminée, vous pouvez la transférer dans un four, une pierre à pizza ou un gril.

Certains chefs trouvent que la farine de semoule est plus efficace que la farine ordinaire pour empêcher la pizza de coller. Quelques cuillères à café suffisent. Certaines personnes construisent la pizza sur une planche de marbre ou un comptoir et glissent la pelure sous la pizza. Cela fonctionne bien avec les planches en métal et en bois. Une fois la pizza cuite, la déposer sur la pizza au four ou sur le gril et la retirer. Coupez-le sur la planche et servez.