Chaque fois que vous achetez un ensemble de couteaux de cuisine de qualité, assurez-vous d’acheter une pierre à aiguiser de bonne qualité. Bien sûr, ces couteaux s’émousseront avec le temps et devront être affûtés à un moment donné. La méthode typique d’affûtage des couteaux est encore utilisée aujourd’hui avec des pierres humides. En fait, les affûteurs de couteaux de la vieille école apprécient toujours cette méthode d’affûtage. La technologie de pointe dans la fabrication de couteaux de qualité supérieure avait également besoin d’un marché pour des outils d’affûtage de qualité supérieure. Les aiguiseurs de couteaux professionnels sont considérés comme des artisans et ils peuvent être assez difficiles à trouver de nos jours. Et quand vous le faites, ils peuvent être relativement coûteux.

Si vous êtes une femme au foyer avec un don d’être assez maniable, vous vous trouverez à l’aise à manipuler ces équipements d’affûtage de couteau. Le marché grand public offre des aiguiseurs de couteaux de cuisine électriques qui sont livrés avec des instructions faciles à suivre et que l’on trouve dans la plupart des maisons, car de nombreuses personnes se rendent compte que les services professionnels peuvent être très coûteux. Bien que la méthode la plus grossière n’exige qu’une pierre humide, cela peut nécessiter un peu de pratique de la part du propriétaire de la maison pour obtenir des résultats satisfaisants sans ruiner un ensemble de couteaux coûteux. La plupart des restaurants préfèrent investir dans un aiguisoir à couteaux car les couteaux de cuisine jouent un rôle crucial dans l’efficacité de leur cuisine. Les cuisiniers qui préparent la nourriture auront sûrement besoin d’aiguiser leurs couteaux constamment. Cela est dû à la diversité des textures des aliments qu’ils doivent hacher et couper pendant de longues heures et naturellement, et les couteaux en prennent un bon coup. Devoir envoyer des couteaux à un affûteur de couteaux professionnel peut présenter quelques accrocs imprévisibles en cours de route et compromettre la cuisine à la fin, ce qui peut coûter de l’argent. Les aiguisoirs électriques sont un bon investissement pour les restaurateurs, car cela rend la vie de leur personnel de cuisine beaucoup plus pratique et efficace dans leur performance.

Le marché propose différents modèles d’affûteuses de couteaux adaptés à un usage domestique ou professionnel. Ils peuvent coûter jusqu’à 100 $, mais vous pouvez en obtenir un bon pour un prix raisonnable d’environ 30 $. Ceux qui sont destinés à un usage commercial intensif peuvent coûter quelques centaines de dollars, mais peuvent ne pas être aussi tranchants que vous l’attendez, bien qu’ils puissent être coupés et tranchés en vrac de façon assez efficace.

Avant d’acheter un aiguiseur électrique, vous devez connaître et comprendre la forme et la pente de la lame de votre couteau. Le tranchant biseauté d’une lame vous dira à quel point le couteau est tranchant ou à quel point il peut couper fin. Les chefs cuisiniers aiment les couteaux japonais parce qu’ils sont sérieusement plus aiguisés et se distinguent par des coupes et des tranches précises grâce à leur angle biseauté serré.

Faites toujours attention au type de matériaux utilisés dans le type de meule utilisé dans un affûteur électrique que vous souhaitez acheter. Les pierres revêtues de diamant sont plus dures cependant, d’autres matériaux utilisés seront assez durs pour faire un bon travail sur la plupart des couteaux. aiguisoirs électriques à un étage affûte généralement les deux côtés de la lame avec l’utilisation de meules de verrouillage. Placez simplement le couteau entre les roues verticales avec le bord pointu vers le bas et tirez-le lentement à travers. Faites-le plusieurs fois jusqu’à ce que le couteau soit suffisamment aiguisé selon votre préférence. Si un équipement d’affûtage de couteau de colombophile est plus à votre fantaisie, il y a des aiguisoirs électriques à plusieurs étages dehors sur le marché. Ils sont fabriqués avec trois types de meules. Une pierre grossière et est parfaite pour les couteaux très émoussés et généralement utilisée pour la première étape. Le deuxième étage est équipé d’une meule à surface moyenne pour enlever les égratignures et aiguiser le tranchant de la lame. La troisième étape vous permet de polir et de polir votre couteau avec sa surface fine en pierre ou ses disques en plastique.

Les couteaux de cuisine sont un bon investissement dans n’importe quelle cuisine. Donnez-vous un peu plus d’effet de levier en investissant quelques dollars de plus dans un certain type d’équipement d’affûtage de couteaux pour rentabiliser votre investissement total.